ಅನೇಕ ಜನರು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಕಾರಣ ಉಪವಾಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು, ಚೂರುಚೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ