ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಅನುಕೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್.
- ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಒಳ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಲು , ನೀವು ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು. ಕೃತಕ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೃತಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಯಸಿದ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪೆಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವರ್ಣಾಲಂಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸುವರ್ಣಾಲಂಕೃತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಹೊಂದಿಸಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಮೃದು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಕರಗಿಸುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ನಿಮಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ದೊರೆತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ . ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 5 ಲೀಟರ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಾಲು 25 ಡಿಗ್ರಿ, ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಜ್ಯೂಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರುವಾಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಮುಗಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೈಲವಾಗಿ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ½-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕರಗಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆರೆಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಮನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೋಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ - ½-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಕರಗಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ - ½-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
- ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಸೋಡಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಜೈರಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- ಅವರು ಮೂಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೂಡಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ತಾಪನ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.