ಹಂದಿ ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರುತ್ತವೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಬೆಳಕಿನ ಲಘು ಮಾಡಿ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪುರುಷರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು. ಹಾಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆನರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ತನದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪುಜಾನಿನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಡವೇ? ಜ್ಯೂಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಂದಿ ರೌಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ರೋಲ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಹಂದಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಳಸುವ ರೀತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ - ಪುರುಷ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಲೆಟ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.15-1.20 ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವೈನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯ ರೋಲ್

ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಳಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಲೋಫ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.