ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಿನಿಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಲೆಂಕೊ ಶಿಂಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕ್ಲೀನ್, ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯುಮ್ ಆನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಗೆ ತನಕ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ಪಿಂಚ್;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಚೊಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಸರ್, ತದನಂತರ ಸಾರು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಪುಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಗಾರಿಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವೆವು: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾವು ಔಟ್ ಪುಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೋಳಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಂಕುಜೆಮ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.