ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಮ್ಸು ಆಂಚೊವಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯ ಹತ್ತಿರ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಲಾ ಮೀನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಅಜೊವ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿ ಉದ್ದವು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಲ್ಲ.
ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರ ಜೊತೆ ಹಮ್ಸಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಇಂದು ಹಮ್ಸಾ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಕಾರಣವು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗೂ ಕೂಡ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೈಲಫ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಂಚೊವಿ ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಆಂಚೊವಿ ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಮ್ಸಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಲಾಭ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ನಿಕೆಲ್, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಂಚೊವಿ ಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಮ್ಸಾಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪದಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ಸಾ, ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ, ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಕೂಡಾ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾಗಿದೆ.