ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವಂತಹ ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರದವರಿಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಈ ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಯ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° ಸಿ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ (18-20 ಸೆಂ) ಗಾಗಿ 4 ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರಮ್, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು, ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಇದು, ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್-ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಕೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು :

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಆಕಾರದ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಿ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲೊಂದರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೀತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 625 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° ಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪದರಗಳ ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ನಾವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಕೆಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.