ಹಿತ್ತಾಳೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೀಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 ಕಪ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣ್ಣದೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಜಾಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಸೊಂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚದ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಕೋಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 140-160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಚೀಲಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೊಂಪಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ , ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿರೋಧಿ ಕಡ್ಡಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.