ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರಷ್ವುಡ್, ಅಥವಾ ಕ್ರೆಪೆ - ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಹಾಲಿನ ಕುಂಚದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುವ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ರೂಪಿಸಲಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟರು. ಉರುವಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಉರುವಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉರುವನ್ನು ಫ್ರೈ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ನಂತರ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉರುವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರಷ್ ವುಡ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ!