ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮಾಧುರ್ಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಇವೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಒಣ - ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದೀಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ½ ಸ್ಟ.
• ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಯಿರಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗದಿರಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!