ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ರಾಯಲ್ಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಂದ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೆಂಟರ್ನ ಬನ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಬರುತ್ತದೆ.
ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕಡೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಆನಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
Crumbs ಜೊತೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ - ತಿರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ -215 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ) - 35 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 545 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ (ಆಳವಿಲ್ಲದ) - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ crumbs ರಲ್ಲಿ kneaded. ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
Crumbs ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ (ಉತ್ತಮ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ" - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಮಿಲಿ;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್ ಚಿಕನ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಸಮೃದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀರಸವು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ" - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ (ದೊಡ್ಡ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಕೋ ಗುಣಮಟ್ಟದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವೊರೊ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2/3 ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.