ಸಹಜವಾಗಿ, ರಜಾದಿನದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಗುರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವಿರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸರಳ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ದನದ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಚಿಯಾದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು. ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ದನದ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೃದು ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು. ತುಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಪಾಕೆಟ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಝಷ್ಚಪ್ಲಾಟ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್.
ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರು, ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬೇಡ! ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.