ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 2 ಕೆಜಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು, ರುಚಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ 1: 1 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೋಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಓರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಡೋ ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸ್
ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಸಾಸಿವೆ - ಲೇಖನದ 1/4;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - ಐಟಂನ 1/4;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಅರ್ಥ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಸವಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.