ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಿದವು, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಲಘುವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಂದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿವಿನ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡ, ರಟ್ಟುಂಡಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಡ್ಝಾರ್ಕಾ, ಗೂಲಾಷ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.
4. ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ವರ್ಣಮಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಹು-ಅಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 PC ಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾಲಿಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಫಿಲ್ಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಾಲಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೀಸನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು

ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕಳವಳ ನೀರಸವಲ್ಲದ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಊಟ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ratunda - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರಜೀಯರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿ-ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತು.
5. ಟಾಪ್ ಹರಡುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಎಳ್ಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. Marinate ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
4. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಹೊದಿಕೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ.
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಸೆಸೇಮ್ ಫ್ರೈ.
6. ಮಾಂಸದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ . ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ - 2/3;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು - ½ ಸ್ಟ;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಪಾಸ್ಸೆರೋವಟ್ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸು.
6. ಮೆಣಸಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಗಜ್ಪಾಚೊ. ಇದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ತಯಾರು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಸೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತಬಾಸ್ಕೊ - 5 ಡ್ರಾಪ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. Blanchched ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
6. ತಬಾಸ್ಕೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೂಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೀಸಲು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು - ಇದು ಬಹು-ಭಾಗದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಬಹಳ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೈಲದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತೈಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆದರೆ ನಾವು ಬಯಸುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ನ 12-13 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

1 ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಯಿಗಳ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ತುಂಬಿದ "ಭುಜದವರೆಗಿನ" ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಜ್ಜಿಕಾ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿನ್ನು ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ (ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್) ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ನ 13-15 ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘುವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಹು-ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಡ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ - ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೈಲ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಡೀ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷಕರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರಿನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2-2,2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ!) ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಬರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. , ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಕ್.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬೀಜ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
2. ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.