ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದಂತೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ);
- ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 PC ಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಫ್ರೈ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಫ್ರೈಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ: ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ: ಈ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸವೆತದ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ
Champignons ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.