ಒಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು "ಅತ್ಯಂತ ರಷ್ಯನ್" ಅಡಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ರೈತರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ತೀವ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಬದುಕಲು ನೆರವಾದವು. ಇಂದು, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ಒಂದು ಘಟಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರ ನಡುವಿನ ಚರ್ಚೆಯ ನಿರಂತರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 20%;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು - 13%;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತೈಲಗಳು - ಸುಮಾರು 60%;
- ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ .
- ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ, ಆದರೂ ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ? ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪು B (B1, B2 ಮತ್ತು B6) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ E. ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ: ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಅತಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಜ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಇರಬಾರದು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ಬೀಜಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇತರರಂತೆ ಹಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈಗಲೂ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಔಷಧಿಕಾರರು ಮಧುಮೇಹದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಾದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಝಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು. ಹಝಲ್ನಟ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರೀಸ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಜನರು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಿಲಾಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕ್ಲಿಟಾಕ್ಸಲ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.