ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರಿ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ನಿಜವಾದ ಭಂಡಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಟ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವೈರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬದಲಾಗದೆ ಇರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ (ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ), ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣದ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನೀಡುವುದಾಗಿ ಅವನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಗೊಂಡರು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕುದಿಯುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ "ವಾಂಡ್-ಝಸ್ಚಾಲೋಕೊ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೆಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಇವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ appetizing ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 10 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಪ್ರತಿ 2.5 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೋಹಕ್ಕೆ ಮೂಲಕ ನೆನಪಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಸುಕು. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಗಾಣು ಹಾಕಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.