ಬಿಸಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಉಳ್ಳ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ರೆಸಿಪಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಕರಗಿಸಿತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಲೇಟ್, ಶಾಖ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ನಿಖರವಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರು ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಲ್ದೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಕೆಂಪು semisweet ವೈನ್ ನಿಂದ Mulled ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು semisweet ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ತರಲು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ತಕ್ಷಣ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ mulled ವೈನ್ ತರಲು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಎಸೆಯಲು, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ತಂಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.