ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಉದ್ದದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟೆಗಳನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಪೋಟ್, ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿನೋದವಾಗಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ compote ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಏನು compote ಬೇಯಿಸಬಹುದು?
Compote ಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಬ್ಬು , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರುಚಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ), ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
Compote ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
Compote ತಯಾರಿಕೆ - ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ;
- compote ಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ;
- ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳು ರಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸೂತ್ರವು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಅದ್ದುವುದು. ಪಾನೀಯದ ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು compote ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಹೊರಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೊಟ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.