ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಬಾಲಿಕ್

ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಬಾಲಿಕ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 8 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಬಾಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರುಷ್ಕಾ - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 7 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 10 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು 3 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಕ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಬಾಲಿಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಳಸಂಚನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕದ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮೇಲಿರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತಿಯಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಾಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಾಲಿಕ್ ಬೆಳಕು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವದನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಿಕ್ನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಗಳ ನೋಟ, ನೀವು ಲುಮೆನ್ ನೋಡಿದರೆ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಬಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 15 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೊಡೆ. ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳದಂತೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೊಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.