ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಪಾಲಕ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಕೆಲವೊಂದು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಕತ್ತಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಧವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೇಕನ್ - 6 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಹರಳಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಣಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಬೇಯಿಸಿದ" ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗೆ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ - ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ "ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ" ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪಾಲಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯೂನ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಲಕ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಇಂಧನ ತುಂಬು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.