ಕಾಫಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಫಿ - ಡಿಫಫೀನಿಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಿಫಫೀನೆನ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಇಂದಿನ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಡಿಫಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಏಕದಳ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀನ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೇರೆ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತಂದಿದೆ. ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಡೆಫಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡೆಫಫೀನ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯಸನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಸ್ವರೂಪ. ಆದರೆ ಕಾಫೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿರುವ ಜನರ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ. ಇವು ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ನಂತರ ಅವರು ಕಾಫಿ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀನ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, decaffeinated ಕಾಫಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಹಳ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ. ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಡಿಫಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವುದು.
ಕೆಫೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಫಿನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಯಾವ ಕಾಫಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ 15 ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.