ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಕವಚದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲೀಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದರ ಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.