ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಲ್ಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು. ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಲಿ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೋರಿಯಾ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ (ಇದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು). ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿನಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಪೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ (ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ) ಜೊತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನೋರಿ ಅಂಚನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ!

ವಸಂತಕಾಲದ ರೆಸಿಪಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ "ಕಚ್ಚಾ" ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪ್ರಿಂಪ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಎಸೆಯಲು. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸು. ನಾವು ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!