ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸದು ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲತೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕತೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 95 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ರೂಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲುಚಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯದವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಟಿಂಕರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.