ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಘನತೆಯಿಂದ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವುದು, ತಲೆ, ಅಂಡಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಈಗ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ತಿನಿಸುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುವನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ವಿಸ್ಸೆರಾ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!