ಇದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಪೆಲ್ಮೆನಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಗೆಲುವುಗಳು.
Pelmeni ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖುಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಾನೀಯಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಸ್ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ತಲುಪಿದಾಗ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಡ್ರಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಜಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, dumplings ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
Dumplings ಗೆ:
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತುಂಬುವುದು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಡಿದಾದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನಾವು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಬುದ್ಧಿಯುದ್ಧವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ, ಮತ್ತು ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರ.