ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಖಚಪುರಿ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಚಪುರಿಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ, ಹಸು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಖಚಪುರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇರಬೇಕು, ಇದು ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
- ಲೇಜಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾಸ್ಟ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಲ್ಯಾವಾಷ್ ಬಳಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು . ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೇಜಿ ವೇಗದ ಖಚಪುರವು ವೈಭವದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅವರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಫ್ರೈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ. ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚೀಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಟೆಂಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಕೆಫೈರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಲವಶ್ ನಿಂದ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್-ಮುಕ್ತ ಬೀಝ್ಝೋಝ್ಜೆವೊಯಿ ಪೈ ಚೀಸ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜೀವನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಲೇವಶ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1,5 tbsp. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಲವ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಗಿಸಿ.
- ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚ್ಚಪುರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಸೋಮಾರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 0, 5 ಲೀಟರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸುಲುಗುನಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತಿರುಗು ಚೀಸ್ ಖಚಪುರಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು , ಇದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಕೇಕ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ - 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸುಲುಗುನಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಭಾಗಶಃ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಲುಗುನಿ ತುರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಾಚಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಓವಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ ಖಚಪುರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಲುಗುನಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ರಬ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.