ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ರೋಲ್
ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ, ಬಹುಶಃ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕರಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪಾಟಿಕ್ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಚಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ರೂಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರೂಲೆಟ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ನೇರ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 6 ಹೋಳುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆದು, ಬರಿದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಪರೀಕ್ಷೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್
ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ರೋಲ್ ರಜಾದಿನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ -1 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
- ಎಲೆಕೋಸು - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ನನ್ನ, ಒಣಗಿದ, ಸಿರೆಗಳ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತನಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು,
ಒಂದು ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಪದರದ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಿ ಹರಡಿ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!