ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಹಸಿರುಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದವು. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ದುಃಖ ಕಳೆದ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಎಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಇದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರೆಲ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಪ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಲೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಯುವ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ರಿಂದ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಇದ್ದರೆ - ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿದ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೋರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಈ ಚಿಕನ್ ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ತರಲು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಾವು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಟ್ಟೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಪಾನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.