ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ?
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ schnitzel - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ನೆಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕು. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಆವಿಯಾದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ಗೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ನಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಋತುವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ. ನಾವು ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಸೆಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೆ ನಗ್ನ ಕೊಚ್ಚು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ನೀನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.