ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗೋಮಾಂಸ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 6 ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮಿಶ್ರಣ, ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಉರುಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1,5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಶಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 1/4 ಐಟಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 12 ಪಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನಾವು 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಡ್ಡಿಯನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಣಬೆಗಳು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಡಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ 5 ಪದರಗಳು ಪರಸ್ಪರ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.