ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸಪ್ಪರ್ಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಕಳವಳವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ರೂವೊಕುವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೈಮ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು , ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಸೈಜರ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ-ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಬ್ರಜೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಕಳವಳ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!