ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಇಂದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು, ಆದರೆ ಒಣ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅದರ ರಚನೆಯು ಹರಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಗ್ ಕೋಳಿ ಆಯ್ದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ರವೆ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬ್ಲಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮವಾಗಿ ರುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೃದು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಭಾಗ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸೆಮೊಲೀನಾ ಮತ್ತು ಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.