ಪೀಟರ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾಯಲ್ ಡಿಶ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಈ ಧಾನ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಸೈನ್ಯದ ಹಿಂದಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2, 5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕನಿಷ್ಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಾಗಬೇಕು). ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಗಂಜಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಮಲ್ಟಿ ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 5 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟನ್ಸ್;
- ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಹರಡಿತು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ "ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೈಮರ್ ಶಬ್ದವಾಗುವಾಗ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರಬೇಕು.