ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅವರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಪೈ ಫಾರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟಿವ್ ತುಂಬುವುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಚೂರುಚೂರುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ತೂಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದವು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಳವಳದ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತೂಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ತುಂಬುವ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ತೈಲವನ್ನು ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿಗಳು, ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ಕಳವಳ. ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.