ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಈ ಸೊಂಟದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ . ಅವನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• perlovka - 0.5 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟನ್ಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ "ತುಂಡು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹರಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಳೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈಗ ಅದು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಸಿರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ಲ್ ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಾವು ಬಾರ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹರಡಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನೀರು ಮತ್ತು "ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

Champignons ಗಣಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರ್ಲ್ ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ (300 ಮಿಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಮಗ್ನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಮುತ್ತಿನ ಸೂತ್ರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 262 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.