ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳು ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೊದಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೂರುಪಾರು. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹುರಿದ, ಲೇನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 145 ಮಿಲಿ;
- ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.