ಲಾಂಗೋಷ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್ (ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ") - ಪಿಕ್ನಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು, ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂಗೇರಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ, ಸರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಮಾನಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಂಗೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರವಾದಂತೆಯೇ - ಇದು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಗೋಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಗೋಶ್ ಮೂಲದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ಹಂಗರಿಯನ್ನರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಬಂದವು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾಂಗೊಸ್ ಬೇರುಗಳಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಹಿಂಡುಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲ್ಯಾಂಗೋಶ್ - ಇಂತಹ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಲಂಗೊಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಶೀತ - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 5-6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ-0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ವಾಸನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಒಡ್ಡದ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಪೂಕಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಗಾಜು, ತಾಪಮಾನ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ). ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸುಣ್ಣದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ರೂಪದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಕಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಥೆರಪಿಕ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಸ್ಲೋವಾಕ್, ಝೆಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರ್ಬಿಯಾನ್) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಲಿಂಕಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.