ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳಿಂದ ಹೋಮಿನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಮಲಿಗಾ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಯಾಕ್ರಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೋಮಿನಿ ಎಂಬುದು ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ: ಮೊಲ್ಡೋವನ್ನರು ಮತ್ತು ರೊಮಾನಿಯನ್ನರು ಎರಡೂ "ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಿದ್ಧ ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡು (ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಅಥವಾ ಕೊಂಬು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಮಿನೀಚ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಚರಣೆ ಕುಟುಂಬ ನೃತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹೊಸ ವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ, ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು: ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ. ಇದು ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಹೋಮಿನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಿಂದ ಹೋಮಿನಿಚ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಬಿಗಿತ (ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಮೋಲ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಗಾಜಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ukuporennyh ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

Cracklings ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ groats ರಿಂದ ಹೋಮಿನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ ಉತ್ತಮ - 1 ಭಾಗ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 3 ಭಾಗಗಳು (ಅಂದರೆ, 1.5-2 ಲೀಟರ್);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಮಲಿಗು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಪಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರಿಸಲಿವಮ್. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಮಲಿಗವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ (ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಗುಂಡಿಗಳಿಗೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಲಂಬವಾದ ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ "ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್" ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು . ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ-ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ. ಮಾಮಾಲಿಗುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು: ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ 0.5 ಸೆ.ಮೀ.ನಲ್ಲಿ 0.5 ಸೆಕೆಂಡು) ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಮಾಲಿಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತೇವೆ. ಮಾಮಲಿಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೈಂಜ, ಮಿಟಿಟಿಯ (ಕೆಬಾಬ್ ನಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ), ಮೂಳೆಗಳು (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಣುಕುಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಂಕ್, ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಮಲಿಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ವೈನ್, ಹಣ್ಣು ರಕಿಯಾ ಅಥವಾ ಡಿವಿನ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಅನಾಲಾಗ್) ಇರಬೇಕು.