ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ನೈಜತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಟಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಳ್ಳುವ ಥೈಸ್ಗಾಗಿ, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂಗತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 1.9 ಲೀಟರ್;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 4 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 2.5 ಸೆಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ ಕಫೀರ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೀಗಡಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 145 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹೊಂಡಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವು ಕೀಟಗಳ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ಕಫೀರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಂಪಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಸುಣ್ಣ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ "ಸಿರೆ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾರಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಪರಿಮಾಣವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಸೂಪ್ನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಾಗಿಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಕೂಡಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ ಸಾರು - 540 ಮಿಲಿ;
• ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ ಕಫೀರ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಆಸಿಡ್ ಸಾಕು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,8 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಹೊಂಡದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪರಿಮಾಣ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು enoki - ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಂಡ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.