ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇತರ ಮಾಂಸ - 495 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 495 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0,5-1 ಪಾಡ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.6 ಲೀಟರ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 0.5 ಸಣ್ಣ ಬಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಗಳ ಮೃತದೇಹದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸಾರು ತೊಳೆದು ಸುರಿದು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ " ಅಡುಗೆ ».