ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಡೀ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!