ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ - ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಡಕ್. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಡಕ್ನ ಮೃತ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಡಕ್ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಂಟಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಡಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿಮರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿ ಡಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಕ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ವೈನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ನಾವು ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಹಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 50 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 200 ° ಸೆ ಆದೇಶದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣ ಋಷಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಳಗಿನಿಂದ ನಾವು ಋಷಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬುಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶುಷ್ಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು 4 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಲೋಬಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಇತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.