ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೀಫ್

ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ನಂತರ ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ರೆಡಿ-ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.