ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ - ವೇಗವಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಭಿರುಚಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ.

ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಳವಳದ ಜಾರ್ವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ತಣ್ಣೀರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಒಣಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯುಮ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳವಳವನ್ನು ಕೂಡಾ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮರದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಕಳವಳ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.