ಡ್ರಾನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದವು. ಯಾರೊಬ್ಬರು ಚೀಸ್, ಯಾರೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಡ್ರಾನಿಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೂರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಅದು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಢವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ ಹರಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. Dranits ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಕೆನೆ ಜೊತೆ.
ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡ್ರಾನೈಟ್ಗಳು
ಬೆಲಾರಸ್ನ ಡೆರುನಿ, ಅಥವಾ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವರು ಮಾತನಾಡುವಂತೆ, ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವಿವರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಡ್ರಾನಿಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಇದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Draniki ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಒಣ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು 8 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಡ್ರನಿಕಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.