ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೊಂಟದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜ: ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 20% ನಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು (ಇದು ಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ). ಚಿಪ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಇವುಗಳೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದರವನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ವಿಷಯ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವವುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು (ಹೆಚ್ಚು 80 ಗ್ರಾಂ) . ಈ ತರಕಾರಿ, ಕೆನೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಭದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (20 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ) . ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ), ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಜಲಚರಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, sprats, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಹಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (10 ರಿಂದ 19.9 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ) . ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸರಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೂಕ್ತ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (3 ರಿಂದ 9.9 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ). ಈ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ , ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ದನದ ಮಾಂಸ, ಲಲಿತ ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ ಬಂಗಡೆ, ಮೆಕೆರೆಲ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೇರ ಹುಲ್ಲು, ಬನ್ಗಳು, sprats, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (3 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) . ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್, ಹಾಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ
ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳಗೆವೆ
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು - ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ತಾಳೆ, ತೆಂಗಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೋಳಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಆಟ, ಗೋಡಂಬಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಪಾಲಿಅನ್ಸುಟರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೀನು, ಕಾರ್ನ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ರೇಪ್ಸೀಡ್, ಹತ್ತಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ.