ಚಂದ್ರನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೋಮ್ ಅನಾಲಾಗ್ನ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ.
ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಮೂಲ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ನ ಬಡಿವಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:
- ನೀವು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆವೆಂದರೆ ವಸಂತ ನೀರು ಅಥವಾ ನೀರು. ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ.
- ವೇಗವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬ್ರಾಗಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
- ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಸೇವನೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.
- ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬಾವುಗಳು.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬ್ರೂವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:
- 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಹಳೆಯ ಜ್ಯಾಮ್.
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ನ 1 ಕೆಜಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಬ್ರಾಗಾ
ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸ್ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಡತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಕ್ವಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಈ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಮೂನ್ಶಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ - 3 ಲೀಟರ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು -15 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಕೈಗವಸು ಬೀಳುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಬ್ರೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಹಳೆಯ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹಳೆಯ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬಂದ ಬಡತನವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಲೀಟರ್;
- ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಗಾ
ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮೂಲ ರುಚಿಯು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಜಾಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 6 ಎಲ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಬ್ರಾಗಾ ಅದರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನ ಬಡಜನತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
Prokissheuyu ಕೊಯ್ಲು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಫಾರ್ ಜಾಮ್ ರಿಂದ brags ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 1-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಏರುಪೇರು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ 18 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಜಾಮ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ನೀರು - 5 ಎಲ್;
- ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ಬಾಟಲಿಯ ಖಾಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಳೆಯ compote ಮತ್ತು jam ನಿಂದ ಬ್ರಾಗಾ
Compote ಮತ್ತು jam ನಿಂದ ಬ್ರೆಗಾದಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ compote ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- compote - 3 ಲೀಟರ್;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 15 ಲೀಟರ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು compote ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಹಳೆಯ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬ್ರಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಬ್ರಾಗಾ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ - 6 ಲೀಟರ್;
- ನೀರು - 15 ಲೀಟರ್;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಯಾಮೊಗನ್ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಗಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಹಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಜಾಮ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆ ತನಕ. ವರ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬ್ರಾಗಾ 8-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಬಡಜನತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಡಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ದೇಶೀಯ ಮದ್ಯಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರರಿಂದ ಕೂಡಾ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 3 ಲೀಟರ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು -15 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಅದು ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸು.
- ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು?
ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಡುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು:
- ಪರಿಣಾಮ ಬೀಳುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕುಡಿಯುವ ಘನೀಕರಣದ ಕಾರಣ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0, 5 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬಳಸಿದ ಚಹಾ ಕಾರ್ಕಡೆ (10 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯಲು 70 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ);
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ (10 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇರಿಂಗ್ ಮದ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ;
- ಸೋಡಾದ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು;
- ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ.