ಇಟಲಿಯ ಸೂಪ್ ಮಿನೆಸ್ರೋನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ನ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.
ಈ ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಮಿನೆಸ್ರೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಂಟಿಸಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ courgette - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿಯಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.4 ಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಸೂಪ್ನ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಳ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಣಿ, ಒಣ ತೊಡೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೋಗಳು, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುಲಿದವು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ, ಎಸೆಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಉಳಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸೀಸನ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ courgette - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,4 ಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ
ಈಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಾಂಕ್ವೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.