ಇಂದು ನಾವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಮಿಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಚರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂಳ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಿಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಳೆಗಳುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಯಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗಂಧದ compote ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ compote ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್, ತದನಂತರ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪಲ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ತಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ compote ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾನೀಯದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಿಲ್ಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಮೂಡಲು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ. ತಯಾರು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಮಲ್ಬರಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಬರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.